Да хапнеш риба в Истанбул

Непременно хапнете сандвич с черноморска скумрия – balık ekmek , (балък екмек) – буквално риба с хляб. Продават ги около кейовете, например под моста Галата, на европейския бряг под Египетския пазар и навсякъде, където се разхождат повече хора около Босфора или Златния рог.

Тази кулинарна емоция струва 5 лири на всички места – независимо дали е под моста на Галата, на Златния рог или на малкото пристанище за яхти на Азиатската страна при Анадолу Хисаръ (Anadolu hisarı). 

Направо на улицата можете да ядете миди – midye. Това са големите черни миди – изпечени на скара или варени. Сервират ги с много лимон, като мезе или предястие, а в закусвалните край Босфора това се нарича porsiyon midye dolma. Опитайте и пържен калкан. Най-вкусната риба в Истанбул е в района Anadolu. Това е малко рибарско селище, а рибата е току-що уловена.